1. Primero que nada crearemos la carpeta de iconos.
$ mkdir ~.icons2. Bajan el pack de iconos que prefieran, lo extraen y lo mueven a la carpeta que crearon recien con el comando:
$ mv ~/Downloads/carpetaDeIconos ~.icons3. Ahora cambiamos el tema por defecto con el siguiente comando:
$ gsettings set org.gnome.desktop.interface icon-theme fs-icons-ubuntuEn mi caso descargue el pack de iconos fs-icons-ubuntu, este y muchos más los pueden encontrar en GNOME-Look.org.
Un escritorio agradable a la vista siempre se agradece, al menos a mi me dan mas ganas de trabajar en un entorno que sea de mi agrado.